“喝红酒能预防心脑血管病”,这个观念近年来渐入人心,餐桌上喝红酒的人越来越多,更有人将之视为时尚品味,甚至干脆当成日常的佐餐饮料。然而,红酒对于心脑血管究竟有多大的保健作用,大多数人其实并不清楚。
过去：“法国悖论”现象引发“红酒热”
所谓“法国悖论”指通过流行病学调查发现,尽管法国人爱吃奶酪等高脂肪食物,但其冠心病发病率较其他同样是高脂肪饮食的西方国家低。研究者推断,究其原因是法国人经常喝红葡萄酒,红葡萄酒中一种叫“白藜芦醇”的天然化合物发挥了对心脏的保护作用。于是,有人把法国人很少患动脉硬化与心脏病,以及即使患了心脏病死亡率也比其他国家低得多的原因,归结于饮用红酒的习惯。
而到目前,已经报道的白藜芦醇的作用有预防心脏血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、免疫调节、防辐射、雌激素样作用等。
现在：逾半数法国人认为红酒不利健康
红酒的确是法国饮食文化的一个象征,但据新华社报道,有调查结果却显示,现在半数以上的法国人认为红酒会对身体健康造成伤害。
法国生活质量观察与研究所公布的调查结果显示,51%的法国人认为红酒是影响健康的“危险饮品”,在“危险食品”排行榜上排名第二,仅次于猪肉。根据这项调查,红酒已经不再是法国人的日常饮品,越来越多的法国人只把它当作一种含酒精的饮料,只有在节日或是聚会场合才会喝红酒,这也使法国人均年消费红酒量正在逐年下降。