图文：SAM
广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一两个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
主料：干霸王花，猪展、猪骨，蚝豉，鲜淮山，玉米
辅料：蜜枣，生姜 调料：盐
烹制方法：
(1) 把干霸王花用清水浸泡15分钟待用。
(2) 猪展、猪骨洗净后和生姜一起飞水（焯水），捞出沥干水分。
(3) 锅中加清水烧开，将霸王花，猪展、猪骨，蚝豉，鲜淮山，玉米，蜜枣放入锅中，大火烧开，改小火煲1。5小时即可，喝时加盐调味。
注意事项：
(1) 猪展、猪骨焯水时要冷水下锅，可去掉猪骨内的杂质。
(2) 盐要最后放，不可在煮制时加入。
霸王花即剑花，因其花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一两个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。