昨天一日之内有机会试了牧牛湖大闸蟹和太湖大闸蟹，两种蟹带给我两种不同的口感。
牧牛湖蟹产于安徽省，与白洋淀蟹、阳澄湖蟹并列为中国三大淡水名蟹，品种属于中华绒鳌蟹，体型较一般阳澄湖蟹大而粗壮，肉质出奇鲜美。
牧牛湖蟹的养殖方法繁复，需种植大量优质水草；移植大量鲜活螺蛳，为牧牛湖蟹生长提供天然饲料，并同时保持优良生态环境。想品尝不一样的大闸蟹，就不能错过兴隆的牧牛湖蟹了。
性价比更高太湖大闸蟹烟波浩渺的太湖自古是水产的佳地，太湖自古声名远波，太湖蟹只只精神，同样价位，更高品位。青壳，白肚，金爪，黄毛，在玻璃上爬行自如，优质的太湖蟹同样能达到这样的标准。蒸熟后细细品味，肉质鲜嫩，膏多脂肥，食而不腻。
由于太湖蟹在全国范围内的品牌推广方面稍稍落后，造成了太湖蟹的价格略低，因此，太湖蟹称得上是名蟹中的性价比之王。
两者比较，价格差不多，但论肉质鲜美及蟹膏香气，太湖大闸蟹明显胜出！
至于阳澄湖大闸蟹，几乎都去了北京和海外，而产量不多，所以市面上售卖的“阳澄湖大闸蟹”百分之九十是太湖大闸蟹。