盛夏季节，百花盛开，用玫瑰花、夜香花、鸡蛋花、桂花、荷花等，巧具匠心地变幻出无穷的花花菜式，定能让你拍案叫绝。
例如夜香花，增城市独有的半野生蔬菜，植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香，有清热明目的药疗效用。一道乾隆夜香生财包，把菜脯、韭菜花、松子、马蹄，还有肥美的花甲肉都加入其中，混炒而成，最后铺上加工过的翠玉般的夜香花，吃的时候用生菜叶包着享用，夜香花的清味顿时满口生香。
玫瑰花花色紫红，气味芳香，是人们熟悉的有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用的鲜花。若经过厨师的巧手把虾胶酿进花瓣中，再与北极贝、鸡腿片肉一齐上碟，顿时又变成一道北极贝深海玫瑰。而经过干制腌制的玫瑰花脯，不仅清香甜美，口感还相当清爽，与叉烧、云南小瓜炒成一碟，又成了一道清爽香甜的炎夏解暑菜———清香玫瑰肉。