原料：杏鲍菇，松仁
配料：蚝油，XO酱，糖，干白葡萄酒
步骤：
1， 杏鲍菇切厚片，这样才有咬头
2，锅中滴几滴油即可，点火烧温后放入松仁以小火炒出香味后盛出备用。
3，再向锅中倒适量油，油六成热时下杏鲍菇以中火煎得两面略有焦黄。
4，然后依次放入配料。
5，待杏鲍菇煎得金黄后，转大火，喷入一些干白葡萄酒。然后倒入蚝油调味。
6，根据口味加一些糖，当然你不喜欢甜口，再放入一勺XO酱炒匀。
7，最后把事先炒香的松仁倒入翻炒均匀就可以了。
小贴士：
1.如果没有XO酱，可以将干贝用黄酒泡一夜，第二日用手撕成细丝，用油煎脆，然后和一点点蜂蜜与蚝油拌在一起代替XO酱，味道也非常不错。
2.杏鲍菇是无可替代的，用其他的蘑菇当然也可以，不过味道会逊于杏鲍菇。
3.松仁也是这道菜最完美的出场，如果实在没有，当然以腰果代替也勉强啦。
资料：http://blog.sina.com.cn/wangxiaoxing