孜然烤羊排树属徽菜菜谱，烤羊排是西部地区的风味食品。安徽烤羊排先将猪五花肉与羊排同烧，取其油润鲜香，然后羊排再加孜然烤制，成菜后外脆里嫩，鲜香可口，孜然味浓，别有风趣。
材料：羊仔排、猪五花肉、洋葱丝
调料：精盐 味精 老抽 大料 花椒 干红椒 料酒 葱 姜 蒜 陈醋 孜然粉 芝麻油 芝麻
制作过程：
1．羊仔排斩成长条块，五花肉切大块，用上述调料调味后烧熟。
2．取羊仔排放在洋葱丝上，撒上孜燃粉放进烤箱，烤至羊仔排干脆时，刷上芝麻油，洒上芝麻即可。
小贴士：1．羊仔排和猪五花肉同烧时，不能把羊排烧得太烂。
2．烤制羊排时油温不能太高，干脆即可。